Рассольник.

[Гость_D&B_]

Необходимо:
600-700 г свинины.
0.5 стакана перловой крупы.
70 г томатной пасты.
6-7 небольших квашенных огурцов (не маринованных!)
1 стакан огуречного рассола.
2-3 головки небольших лука.
1 морковь.
3-4 картошки.
Лавровый лист.
Чёрный молотый перец.
Соль.
Масло для жарки.
Кастрюлька на 5 л.

Будь ласка Увійдіть або Зареєструйтесь щоб побачити посилання.

 
Мясо нарезать небольшими кусочками. Положить в кастрюлю и залить на 2/3 водой.
Добавить лавровый лист и поставить варить.
 
Огурцы мелко режем кубиками.
Перловую крупу хорошенько промыть.
Когда вода закипит, снимаем пенку и высыпаем перловку.
Когда мясо с перловкой готово, вытаскиваем лавровый лист и высыпаем нарезанную небольшими кусками картошку.
 
Зажарка:
Мелко нарезанный лук и морковь слегка прожарить на сковороде.
Добавить томатную пасту и перемешать. Обжарить.
Влить рассол, поперчить и немного подсолить (чуть чуть), довести до кипения и выключить.
 
Когда картошка в супе сварится, добавить мелко нарезанные соленые огурцы и поджарку. Довести до кипения, варить еще минут 5-10 и выключить.

Украсить перед подачей зеленью.

 

Приятного аппетита)

Змінено 9 лютого, 2015 користувачем Pondohva

[Pondohva]

Ден, даешь еще рецепты супов. Посмотрела на перловку, поняла, что с рассольником у нас шансов на взаимопонимание мало )

[Гость_D&B_]

А что с перловкой не так? Я допустим её тоже только в супе ем.

[Pondohva]

А что с перловкой не так? Я допустим её тоже только в супе ем.

С ней все так, просто мы с ней плохо дружим. Как с ревнем. Или как Злюка с черносливом )

[Гость_D&B_]

С ней все так, просто мы с ней плохо дружим. Как с ревнем. Или как Злюка с черносливом )

Смотри всё просто. Делаеш как я написал и всё будет ок.

Время приготовления мяса и перловки почти одинаково. Именно поэтому я всё варил вместе а не по отдельности.

[Yellow]

Я рис вместо перловки ложу.И ни чё так получается...

[kobzar]

Нееее - рассольник должен быть с перловкой ! Иначе ето не рассольник

[Yellow]

Нееее - рассольник должен быть с перловкой ! Иначе ето не рассольник

Ну не люблю я перловку!!!

[Гость_D&B_]

Я тоже нелюблю перловку. Но сюда желательно перловку. И как ни странно когда еш рассольник перловки почти не чуствуеш. То есть она там в тему.

Тем кто ложит рис советую делать так чтобы рис в итоге был слегка не доварен. Чуть чуть. Тогда он будет ощутим и не станет пловом разведённым с супом))))