Сальники.

[Гость_D&B_]

Сальники или печёночные котлеты.

 

Это семейный рецепт, по которому ещё моя бабушка готовила.

Это, наверное, единственное блюдо из печени, которое я ем.)

Приступим:

 

Необходимо:

1 кг печени говяжьей (свиная дешевле, но горчит).

400 г сала

3 - 4 яйца

2-3 головки лука.

250 г муки

Щепотка соды (если кто любит попышнее, я в последнее время не добавляю, так как комбайн хорошо их взбивает)

Соль

Перец

Подсолнечное масло для жарки.

Будь ласка Увійдіть або Зареєструйтесь щоб побачити посилання.

 

Печень промыть и снять плёнку.

С сала снять шкуру (если тоненькая - можно не снимать)

Почистить лук и мелко нарезать.

Лук слегка обжарить (до прозрачности) и отставить остывать.

 

Печень и сало перекрутить на мясорубке и смешать.

Затем добавить яйца и остывший лук, перемешать снова.

Посолить поперчить и снова перемешать.

Затем в готовую смесь добавить муку и снова перемешать.

 

Разогреть сковороду с маслом и столовой ложкой выкладывать готовую массу на сковородку.

Ну и итог всех стараний на фото ниже.

Приятного аппетита)

 

ПС на фото засветился мой новый помощник по кухне)

Змінено 9 лютого 2015 користувачем Pondohva

[Bazart]

Дэн, у тебя шикарные рецепты! И главное - не страшно браться начинающему!
А еще мне очень нравится миксер

[Гость_D&B_]

 

[RED FOX]

Лук так и остался остывать..... ))))

Пы.сы. спасибо за рецепт. Как обычно перед походом на рынок ломаю голову, что же готовить... Теперь знаю )))

[Гость_D&B_]

Точно))) Забыл написать что остывший лук всыпать перед тем как вбивать яйца.

[Гость_D&B_]

Будь ласка Увійдіть або Зареєструйтесь щоб побачити посилання.

, ну как тебе?

[RED FOX]

Только с рынка вернулась )) на ужин будет)) отпишусь

[RED FOX]

Ну что.... Вкусно )))

Нефиговый выход такой получается- у меня смеси как-то ооочень много. Только муки меньше положила- пышные и нежные. Спасибо.

[Гость_D&B_]

Да. Выход хороший.

Всегда пожалуйста)

[nickolya]

Название блюда - Автомобильное)))) Молодец! Так держать. P.S.  Boschик зачётный! 

[Гость_D&B_]

Ну от мастера да такие слова слышать...