Ланос-кухня

[GlaS]

8 марта заставило заняться приготовлением чего-то интересного к праздничному столу. Решил попробовать чахохбили. А то разговоров о нем много, а попробовать ранее не получалось.

Для приготовления нам понадобиться 1,2-1,5 кг курицы. Я взял грудинку....почему то показалось, что так будет лучше. 4 луковицы, 3-4 зубка чеснока, штуки 4 болгарских перцев и столько же помидор. Это для начала. Курицу моем и нарезаем на порционные куски

Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко рубим. Перец и помидоры - кубиками.

Далее нам нужны две сковородки. Одну накаляем на огне без масла, на второй растапливаем масло.

На масло выкладываем наш лук. Солим и готовим до мягкости. Сильно обжаривать не нужно. Когда лук будет готов - туда же кладем перец.

На второй сковородке обжариваем мясо до золотистой корочки. Готовое мясо складываем в посуду и туда же готовый лук и болгарский перец.

Далее перекладываем это все в чугунную посуду, добавляем помидоры, соль и немного томатного сока (так как помидоры сейчас мороженные).

Порубленный чеснок

Теперь самое страшное - дрожащей рукой выливаем 100-150 грамм сухого белого или красного вина

И все это на сильный огонь минут на 5, пока не испарится спирт из вина.

Сразу уменьшаем огонь и тушим еще минут 20

Далее добавляем рубленную зелень, по пол чайной ложки базилика и хмели-сунели. примерно столько же красного молотого перца.

Перемешиваем и тушим еще минут 5-7

Все.....теперь готовому блюду еще желательно настояться минут 5 и можно приступать к сервировке стола.

Я брал это....ананас, горох, кукурузу, оливки.

И сделал так

От себя скажу.....в принципе вкус интересный, но ничего бомбейского кроме названия в этом блюде не увидел. Но как вариант угощения гостей настоящим кавказским блюдом - пойдет. Наверное в следующий раз попробую меньше томатного сока, больше вина и специй.

Змінено 9 березня, 2011 користувачем GlaS

[Ветал35]

Молодец!Уважаю мужчин,умеющих готовить,сам тоже люблю нечто неординарное,в основном из мяса,сам пеку хлеб,правда в хлебопечке

[GlaS]

Я готовить....так...пару блюд Нужно еще сварганить отчет о ловле и приготовлении мидий и ропаны

[tango_3]

РЕСПЕКТ! Труды были оценены?

[Ветал35]

Это для нас уже практически незнакомые слова)))

Супруге понравилось?

[GlaS]

РЕСПЕКТ! Труды были оценены?

Под водку пошло нефик делать)))))

Это для нас уже практически незнакомые слова)))

Это о чем?

[Ветал35]

Это о чем?

Положа руку на сердце-ропаны,мы из переферии

[GlaS]

Положа руку на сердце-ропаны,мы из переферии

Значит и опишу в теме где и как их можно поймать

[46]

на море постоянно эти рапаны ловим с друзьями и там же готовим, самое неприятное это их чистить) вроде дофига а как почистишь так сердце кровью обливается, жрать там нечего)

[cayenne2009]

а я с утра ничего не ел... слюни текут выглядит аппетитно!

[MTE]

GlaS, молодец!!!

Вот только зачем я эту тему утром открыл? Теперь проголодался

[GlaS]

Нужно таки и о ропанах...рецептик дать Вот только фото приготовлений у меня не много своих - придется рыться в сети.

[GlaS]

сам пеку хлеб,правда в хлебопечке

гггггг...запоздалая реакция я это...еще паски пеку и рулет с маком....иногда...когда не лень

[Ветал35]

гггггг...запоздалая реакция я это...еще паски пеку

Этим тоже владею,а также многими рецептами хлеба,ну ти па французский,с различными семенами,Грэнэри,Сладкий хлеб и др,а также кексы разные,но это все пеку в хлебопечке";Кенвуд"