Рыба под овощным одеялом :)

[Евгения]

В морозилке было найдено замороженное филе минтая и принято решение освободить место.

 

Для рыбы под овощным одеялом нам надо:

2 шт. бурячка

в соотношении 1:1 с буряком - тыква (ну не было морковки в доме )

1 шт. лук

100 гр. слив. масла

150 гр. сыра любого твердого

1-2 ст.л. лимона

3 средних филе минтая (у меня 2 и 2/3 части, 1/3 часть была отжата хвостатой таможней)

соль

перец

 

 

Рыбу режем небольшими кусочками, толстую часть филе я разделяю еще и поперек.

Солим, перчим, заливаем лимонным соком, перемешываем

 

Режем лук мелкими кубиками, заливаем горячей водой и добавляем немного уксуса, чтобы вытянуть горечь.

Сырой буряк тоже режем мелкими кубиками, тыкву точно так же (можно потереть на терке, но мне лень потом мыть ее было).

На сковородку немного растительного масла, нагреваем на чуть больше среднего огне. Потом вываливаем туда буряк, обжариваем минут 7. Добавляем тыкву, еще 7 минут.

 

Добавляем лук и сливочное масло (откровенно говоря, сначала мне показалось много масла, но потом поймете почему не много). Коптим это еще минут 7.

 

Если масло несоленое, можно овощи немного посолить.

Получаем вот такую красоту.

 

Включаем духовку на 180 градусов.

 

В любой форме, на противне, формируем из фольги корзинку.

Укладываем рыбу спать

 

Чтобы не мерзла - укрываем одеялом из овощей (кто не хочет - масло можно оставить в сковородке и потом пожарить, например, яичницу)

 

Закрываем теплым покрывалом из фольги и заворачиваем края, укутывая так, чтобы было немного места для выхода воздуха.

 

Отправляем в духовку на 25-30 минут.

По истечению этого времени, достаем из духовки наше блюдо, снимаем теплое покрывало из фольги и укрываем более прохладным из сыра

 

Отправляем в духовку еще на 5-7 минут. (я при этом включила нагрев, который греет только сверху)

 

Достаем нашу красоту из духовки и получаем вот такое блюдо

 

Подливка из масла со всеми вкусами прекрасно подойдет для гарнира из риса (я масло в готовый рис не добавляю, поэтому у меня это было идеальное дополнение)

 

[Pondohva]

Уматери меня! Идея шикарная, я записала!

[Евгения]

Кстати, это хорошо для тех, кто не ест тыкву, ваще непонятно, что она там есть

[Гость_D&B_]

О. Интересненько. Молодчинка.

Я вот если хватит желания сделаю сегодня Яхнию с черносливом. Это болгарское блюдо.

Змінено 1 лютого 2015 користувачем D&B

[lyolik]

Кстати, это хорошо для тех, кто не ест тыкву, ваще непонятно, что она там есть

А что делать тем, кто не ест рыбу?

[Евгения]

А что делать тем, кто не ест рыбу?

берешь кота курицу и делаешь тоже самое

[lyolik]

берешь кота курицу и делаешь тоже самое

Пойду перескажу доценту!