Антикризисная овощная долма в казане(фаршированый перец+шурпа)

[Ветал35]

Будь ласка Увійдіть або Зареєструйтесь щоб побачити зображення.

С

Змінено 11 грудня 2016 користувачем Ветал35

[Ветал35]

Кароче все интуитивно понятно,уточню некоторые ньюансы:рис лучше круглозерный,варим до полуготовности,потом смешиваем с фаршем,солим ,перчим,я добавлял зиру и кореандр,вдобавок,На зажарку использовал сало,выжаренное лук морковь,пару долек чеснока,слайсами,Нарезка кубиком,картошка целиком,Зажарку по окончании приготовления убираем,закладываем картошку(обязательно солим)сверху перец,(летом я фаршировал помидоры молодые листья капусты и баклажаны еще)заливаем зажаркой ложим целый чеснок,перец чили,и добавляем маленькие шарики из оставшегося фарша, около 1 л воды,специи по вкусу,время готовки около 50 мин томления на медленном огне,пока перец готовится,выпекаем Чиабату.Выкладываем перец на ляган,а самое ценное(шурпу)в кастрюлю,во и все